鱼的做法 鱼洗净，切花刀，纵向剖开。加料酒，葱姜蒜，盐，白胡椒粉，腌两小时。 腌好后取出平铺在烤盘中，上下火200℃，25分钟；上火5分钟。 烤鱼同时准备配菜。宽粉先煮5分钟再炒。调料炝锅后先后下泡菜，炒至断生即可。
分5个步骤，处理鱼，烤鱼，炒料，上烤鱼炉，摆盘，都是标准化的流程
