图中①是卵壳，②是系带，③是卵白，④是卵黄，⑤是胚盘，⑥是气室，⑦是卵壳膜．（1）在鸟卵的结构中，胚盘中含有细胞核，内有遗传物质，将来发育成雏鸟；（2）气室内有氧气，能够为胚胎发育提供氧气；（3）卵白既有保护卵细胞又有为胚胎发育提供营养和水分的功能；蛋黄即鸟卵内部发黄的部分，鸟卵中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分，其为胚胎发育提供营养．故答案为：（1）⑤胚盘；（2）⑥气室；（3）④卵黄；③卵白．
