用料
四季豆
蒜粉
（可选）
鸡脆骨
黑胡椒
孜然
花椒粉
生抽
料酒
生粉
四季豆炒鸡脆骨的做法
四季豆切丁，鸡脆骨用料酒生抽蒜粉现磨黑胡椒花椒粉生粉少许腌制至少20分钟（最好提前腌上放冰箱冷藏一晚），腌制的汁不怕多。
热锅不用放油（要利用受热之后会渗出的鸡油）倒入腌制好的鸡脆骨翻炒~腌制的汁留着备用
受热后会逼出鸡油，就利用这鸡油继续来炒~
鸡脆骨翻炒至变色后倒四季豆进去翻炒
把腌鸡脆骨剩的那点汁倒进去翻炒~
盖上盖子中小火焖一下，因为四季豆不容易熟~不熟的有毒~
汁水将收尽时打开锅盖开大火翻炒收汁
最末撒上孜然~孜然是亮点啊！香喷喷出锅
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