原料食材:羊肉馅半斤、胡萝卜一根、葱适量、姜适量、酱油适量、面粉2杯半、花椒面适量、清水适量、油盐适量、咸鲜口味、煮工艺、半小时耗时、普通难度。
制作方法步骤:
1
葱姜切末,放入肉馅中,撒少许花椒面,加酱油腌制。
2
胡萝卜擦成丝,切末,放入肉馅中。
3
加适量油搅拌均匀,最后加适量盐。
4
面粉2杯半,加适量水,搅成雪花状,揉成面团,饧发15分钟。
5
饧发好的面团,分成小剂,擀皮,包成饺子。
6
锅内烧开水,下入饺子,打3次水,饺子熟透,捞出即可。
小贴士:食材可根据自己爱好选择,做法差不多,仅供参考。
羊肉饺子怎么做
材料
葱,盐,韭菜,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十三香,姜,胡萝卜
做法
1.将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀.
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).
3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4.面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿.
5.锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦.