在家做馄饨怎么不好吃

馄饨皮：
高筋面粉：250克，水：98克
馄饨馅：
猪肉糜：250克，生抽酱油：25克，麻油：5克，盐：1克，白胡椒粉：适量（<1克)，料酒：5克，水：45克，生姜：8克
馄饨汤：
高汤：适量，盐：适量，白胡椒粉：适量，炼制的鸡油和猪油：适量，蛋皮丝：适量，紫菜：适量，切碎的小葱：适量
做法：
第一步，先来说说馄饨馅的制作。把250克猪肉糜放在一个大碗里面，倒入25克生抽酱油、5克麻油、5克料酒，混合均匀。加入8克切碎或者磨碎的生姜，再加入适量（<1克）白胡椒粉，混合均匀。为了使小馄饨的馅料紧实有嚼头，必须把肉糜充分搅拌上劲。
第二步是制作馄饨皮。虽然从理论上说，直接用手擀皮也是可能的，不过费时费力，而且厚度很难控制，最方便的办法还是使用面条机。把250克高筋面粉放在一个大碗里面，缓缓加入98克水，边加水边快速搅拌成面穗。
第三步是包小馄饨。小馄饨的包法有很多种，最常见的办法就是把肉馅放在面皮中央，然后用掌心或者虎口一捏，几乎所有的店家都这样做，因为这种方法最为快捷省时，适合商业经营。家庭制作就有不小的难度，这轻轻一捏其实蕴含了多年的训练和经验：捏得太紧，馄饨皮变成一坨，口感生硬，捏得力道不够，馄饨下锅后就会散开。

馅料调的口味不好吧。。。。要不多加点味精调味？
实在不行就买湾仔码头之类的吧。。。。