粮食里有游离水和自由水，粮食仅凭晒，不能全部将水分去掉，晒的最干的玉米水分也难低于11%，一般到13%就是较干了，国家标准规定的收购水分是14%。要想算有多少水分，必须经烘干（标准是105度的烘箱烘3个小时，也可用130度40分钟，也可用160度10分钟的隧道式）
