红烧鸡胗（高压锅版）怎么做如何做好吃

红烧鸡胗（高压锅版）

主料

鸡胗1斤    生姜片适量    大葱适量    小红椒2个    盐适量    生抽2小勺    料酒2小勺    大料瓣2个    

红烧鸡胗（高压锅版）的做法步骤

1. 鸡胗洗净后改刀，切成薄片，放入水中，倒入料酒，大火煮开，乘出，过水，洗净备用

2. 洗净的鸡胗，控水备用

3. 准备材料，葱，姜片，小红椒是比较辣的那种。

4. 把鸡胗放入高压锅，陆续放入姜片，葱片，小红椒，生抽，盐，料酒。

5. 放入大料瓣，用筷子搅拌均匀。高压锅压制三十分钟。

6. 美味红烧鸡胗，做好了。（第二种烹饪方法，鸡胗盛出来，炒锅备油，油大约七成热放入鸡胗，翻炒，放入孜然，如有烧烤料也可以。孜然炒鸡胗做好了）。等待品尝一下吧。

• 步骤

• 1.肉还是要先煮一下

• 2.卤汁倒到高压锅中

• 

  3.焯过的肉放进高压锅

• 

  4.煮半个小时

• 5.美味

• 

  6.好吃

在家也能做大厨：红烧鸡胗高压锅版
来到厨房里，我们踏上了一场味蕾的冒险。今天，我们将摇身一变成大厨，用高压锅这把利器，烹制一道香气四溢、美味诱人的红烧鸡胗。准备好食材，让我们一起开启一段烹饪之旅吧！
食材准备：
鸡胗 500 克
姜 5 片
葱 3 段
八角 1 个
桂皮 1 块
香叶 2 片
花椒 10 粒
干辣椒 3 根
生抽 3 勺
老抽 1 勺
蚝油 2 勺
冰糖 2 块
盐 适量
烹饪步骤：
悉心处理鸡胗，清洗干净
我们需要将鸡胗清洗干净。将鸡胗切开，去除白色内膜并清洗干净。这一步很关键，可以去除鸡胗的异味，让最终的菜肴更美味。
爆香调味料，激发香气
在高压锅中加入少许油，烧热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒爆香。香味弥漫开来，唤醒厨房中的味蕾。
加入鸡胗翻炒，入味均匀
待调料爆香后，将处理好的鸡胗倒入锅中，翻炒均匀。让每一块鸡胗都裹上调料的香气，为后面的炖煮做好铺垫。
添加酱汁，调味提鲜
当鸡胗翻炒变色后，加入生抽、老抽、蚝油、冰糖和盐，翻炒均匀。酱汁的加入，使得鸡胗的口味更加鲜美。
加水没过鸡胗，高压炖煮
向锅中加入清水，没过鸡胗即可。盖上高压锅的盖子，选择炖煮模式。随着压力逐渐升高，鸡胗在热气中翻滚，香气也随之浓郁起来。
耐心炖煮，软糯入味
经过约 20 分钟的高压炖煮，鸡胗已经变得软糯入味。打开锅盖，一股浓郁的红烧酱汁香气扑鼻而来。
收汁增稠，滋味升华
开大火收汁。随着汤汁逐渐收干，鸡胗被包裹在浓稠的酱汁中。这一步，让鸡胗的滋味更加浓郁，令人回味无穷。
盛盘出锅，享受美味
将红烧鸡胗盛入盘中，撒上葱花点缀。此刻，红亮的鸡胗浸润在酱汁中，色泽诱人，香味四溢。夹起一块放入嘴中，软糯入味，酱汁香浓，令人唇齿留香。
温馨小贴士：
如果不喜欢鸡胗的口感，可以提前焯水处理，去除腥味。
在炖煮过程中，可以加入少许白糖提鲜。
食用时，还可以搭配米饭、馒头或面条，增添饱腹感。
红烧鸡胗高压锅版，一道美味的家常菜。跟着步骤，即使是厨房新手，也能轻松烹制出令人赞叹的佳肴。让我们享受烹饪的乐趣，用美食点亮生活！