胡萝卜鸡蛋饼的做法，胡萝卜鸡蛋饼怎么做好吃

2025-05-11 16:00:35

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食材

主料

胡萝卜

100g

中筋面粉

250g

鸡蛋

100g

小葱

10g

辅料

花生油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

步骤

1.准备好原材料。

2.把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下；（我的小葱放到面盆才想起来拍照，所以捏了一把拍图片看着少，原谅！呵呵。）

3.把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。

4.把胡萝卜碎也放进面粉里。

5.加一勺盐进去。

6.倒进去约一勺生抽。

7.再加一勺料酒进去。

8.盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，（不要划圈搅拌，会结面疙瘩的）。

9.饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。

10.煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。

小贴士

1.有时候好友说做出来颜色没这么好看，擦胡萝卜的时候用擦馅的擦刀，这样比较碎，胡萝卜的色素释放的就比较好些。
2.搅拌面糊的时候不要画圈，不然会结面疙瘩的。要慢慢的翻拌，直到没有生面粉以后就开始画圈搅拌。

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胡萝卜鸡蛋饼适合11个月以上宝宝