电饭煲跳转保温的原理是测温元件检测底部的温度，达到设定值的时候，程序自动跳转，煮饭时一般可以达到这个温度，而煮粥时，由于水多（沸腾100摄氏度），所以温度一般达不到跳转的温度设定值，所以煲粥时一般不会自动跳转，这属于正常现象，需要人看着。当你做几次后，就知道大致需要多长时间了。
