（1）水在沸腾前水中的气泡在上升过程中会越变越小，故甲图是沸腾前的情况．
（2）沸腾实验的过程中，水温应该是先不断升高，升高到沸点开始沸腾后保持不变．故第12分钟时水温为95℃肯定是错误的数据，此时水的沸点应该为98℃，水沸腾后加热温度是保持不变的．
（3）水从开始加热到沸腾的这段时间过长，一般都是没有采取缩短这段时间的办法，即时间过长的原因可能是：装的水太多了，水的温度太低了，火太小了，没有盖纸盖等．
（4）白气是水蒸气在上升过程中遇冷液化而成的小水珠，因为壶嘴附近温度较高，所以水蒸气不容易产生液化．
故答案：
（1）甲；
（2）12，98，不变；
（3）水太多；水的初温太低；
（4）壶嘴附近温度高，水蒸气不容易产生液化现象．
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