木耳黄花菜炒肉丝怎么做呢？

黄花菜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、人体必需的氨基酸、膳食纤维、多种维生素和矿物质。其中，胡萝卜素的含量最为丰富，在所有的蔬菜中也能排上号。它的做法也很多,而我最爱的就是黄花菜木耳炒肉丝,鲜咸下饭,越吃越香哦！ 将木耳、黄花菜、红彩椒和黄彩椒相配，这已经足够夺人眼球了。再将它们与肉丝一起翻炒，那真是色香味俱全了！ 食材：水发木耳100克，水发黄花菜130克，猪瘦肉95克，彩椒20克，盐，鸡粉，生抽，料酒，水淀粉，食用油

做法: 1 洗净的黄花菜切段。 2 洗好的彩椒切成条。 3 洗净的猪瘦肉切成薄片，再切成细丝。 4 将肉丝放入碗中，加入少许盐、水淀粉。 5 拌匀，腌渍约10分钟，至其入味，备用。6 锅中注入适量清水烧开，放入黄花菜，用中火煮约2分钟。7 倒入洗净的木耳，拌匀，煮至断生，放入彩椒，拌匀。8 捞出焯煮好的材料，沥干水分，装盘待用。9 用油起锅，倒入肉丝，炒匀至其变色，淋入少许料酒，炒香。 10 倒入焯过水的材料，炒匀炒透。 

11 加入适量盐、鸡粉、生抽、水淀粉。12 翻炒均匀至食材入味。 13 关火后盛出炒好的菜肴即可。

黄花菜又名金针菜，古时称疗愁花、忘忧，现代被人们称之为“健脑菜。黄花菜营养价值比较高，富含卵磷脂、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等营养素，具有健脑、提高记忆力、润肠通便、滋润皮肤等功效，十分适合秋季食用。特别注意的是黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在食用鲜黄花菜之前，最好经60℃以上高温处理，吃的时候再用沸水焯的久一些，以免中毒。  烹饪此菜时宜用大火快炒，这样才能锁住食材的鲜味。

首先将木耳切成丝，黄花洗净备好，然后将肉丝用淀粉捏一下，放入料酒和少许酱油。锅中放油，先下入肉丝翻炒，放少许糖，再下入木耳和黄花。

木耳黄花菜炒肉丝的做法，首先将肉丝腌制好，然后放入木耳在锅中炒熟，再加入黄花菜，然后把这两样菜铲出，然后再把肉丝炒熟，然后放入一起煮，放一些水，焖煮五分钟，大火收汁。

1. 锅里加入水烧开，烧开后泡干黄花菜泡20分钟，木耳也用开水泡好备用，肉切丝，辣椒、葱、蒜切好备用。
2. 泡好的黄花菜沥干水分，热锅入油，先放入花椒，用花椒油炒更美味。花椒倒出去留油，把猪肉煸炒出香味，倒入少许生抽，翻炒上色均匀。
3. 蒜片、辣椒、盐、黄花菜、木耳一起倒入煸好的肉丝里，翻炒均匀。
4. 加入清水炖十分钟左右即可出锅放葱段。

木耳黄瓜炒菜怎么炒首先把木耳泡干，然后用黄瓜炒肉丝，然后把它放进去，然后把再把门放进去，然后进行翻炒。