酯是由醇与有机酸或无机含氧酸脱水缩合成的化合物。
举个例子：乙醇CH3-CH2-OH加乙酸CH3COOH，乙醇与氧链接的氢原子脱去，乙酸羧基中的羟基脱去，形成乙酸乙酯：CH3-CH2-O-C（=O）-CH3
，它的官能团是-O-C=O。
油脂是油和脂的统称，是是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物，是油籽中主要的化学成分。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。
他是一些饱和的和不饱和的烃
因此酯和脂是两种物质，不能说谁属于谁
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