吃鱼生和虾生要注意的就是在做的时候，把鱼和虾用清水洗干净之后不能再粘水了，鱼最好选用草鱼，配料有紫苏、米醋、糖、炒花生粹、清油、酒、炒米线粹等，把鱼切成溥片，铺在干净的大盘子凉干水份，然后放入配料就可以食用了，虾选用不大不小的如女人尾指左右，切成两半、虾要去头和外壳，加入以上配料就行了，喝酒最好是在40度以上的。紫苏、醋、酒都是杀菌的。
楼上的知不知道什么是鱼生和虾生啊,你以为是生鱼和生虾呢,小时候吃的鱼生是小带鱼和一些小鱼淹制的,不知道说的是不是这种?咸味较重,可直接食用,一般加入少许料酒可除腥和减淡,即可食用.虾生是由虾几淹制的,需要蒸熟食用,咸味浓重,可加入五花肉片一起蒸,香气袭人,将青菜不加任何佐料汆熟,醮虾生,美味之至.两者食品热量极低,常吃有减肥的效果.仅供参考!
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024