你好，一般情况下，家属给犯人送的钱款会记录在看守所的账上，在犯人使用时从中扣除，而不会直接交给犯人本人，在释放时如果有结余，会交给其本人。
看守所保障犯罪嫌疑人的基本饮食，但要加菜就要给钱或者通过劳动换取。供参考
