重庆尖椒鸡的做法

1. 鲜香麻辣不停筷---尖椒小炒鸡

2. 材料：鸡腿5只，尖椒200克

3. 配料：酱油，料酒，白糖，盐，老姜，大蒜，干辣椒，花椒粒，

4. 尖椒小炒鸡的做法

5. 准备材料：鸡腿5只，尖椒200克

6. 干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好，老姜切丝，大蒜切片

7. 尖椒洗净切成段

8. 鸡腿洗净剁成拇指大小的块

9. 调入精盐、酱油、料酒，用手抓匀，腌渍30分钟

10. 锅里放入适量的油烧热

11. 8成热放入腌制好的鸡腿肉，中火煸炒

12. 炒至外表变干成深黄色

13. 把鸡肉刨到锅的一边，下入干辣椒，花椒，姜蒜翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色

14. 在倒入尖椒段炒均，调入适量白糖提味，炒匀后起锅即可

1. 辣椒和花椒可以随自己的口味添加

2. 鸡肉最好选用带骨的鸡腿肉，这样比单纯用纯鸡肉要香很多

3. 饭馆里炒鸡，一般是先炸，家庭讲究低碳，所以我改用滑炒的方式

尖椒鸡在重庆是很有名的一道菜，尖椒系列的菜更是多不胜数，在很多饭店常作为招牌菜，什么尖椒鸡，尖椒鸭，尖椒兔，尖椒鳝鱼等等，光听名字我都觉得口水要流出来了~~对于小云来说几天不吃辣椒，感觉吃啥都没味道，如果怕辣的朋友，可以换成稍微不辣的尖椒也可以炒出好吃的鸡肉哦~~

鲜香麻辣不停筷---尖椒小炒鸡

材料：鸡腿5只，尖椒200克

配料：酱油，料酒，白糖，盐，老姜，大蒜，干辣椒，花椒粒，

尖椒小炒鸡的做法

1.准备材料：鸡腿5只，尖椒200克

2.干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好，老姜切丝，大蒜切片

3.尖椒洗净切成段

4.鸡腿洗净剁成拇指大小的块

5.调入精盐、酱油、料酒，用手抓匀，腌渍30分钟

6.锅里放入适量的油烧热

7.8成热放入腌制好的鸡腿肉，中火煸炒

8.炒至外表变干成深黄色

9.把鸡肉刨到锅的一边，下入干辣椒，花椒，姜蒜翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色

10.在倒入尖椒段炒均，调入适量白糖提味，炒匀后起锅即可

小提示

1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加

2.鸡肉最好选用带骨的鸡腿肉，这样比单纯用纯鸡肉要香很多

3.饭馆里炒鸡，一般是先炸，家庭讲究低碳，所以我改用滑炒的方式