你知道哪些蔬菜的搭配禁忌？不能一起吃的蔬菜一起吃会有哪些危害？

有人可能觉得“食物相克”这个说法是来自中医，其实不全是这样的，很多“食物相克”的说法也是来自民间的口口相传，以及后来人们曲解、误解现代科学中的一些化学理论而得出的。在以前科学和医学不发达的年代，但并不是每种美食都可以一起食用的，下面小编就来告诉大家。哪些食物是不能一起食用的，首先就是我们最常见的鸡蛋了，很多人都有早餐吃鸡蛋的习惯。但其实鸡蛋有很多食物是不能搭配吃的，比如像茶。

未成熟的番茄不能吃。青色未熟透的番茄含有生物碱甙（龙葵碱），这是一种对人有毒的物质，所以，未熟的青番茄吃了常会感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；牛肉栗子食后会呕吐，关肉西瓜相会定互侵；兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒，含有氰苷类食物，如果不注意加工方式容易引起中毒。氰苷在苦杏仁中含量比较多约为3%，甜杏仁中含量较低为0.1%。氰苷在口腔及胃肠内水，解释放出的“氢氰酸”被吸收进入血液会引起中毒。

未熟透的四季豆皂苷和植物血凝素，在烹调过程中，如果加热时间和温度不够，其中所含的有毒分未被完全破坏，食用后就会导致中毒，中毒表现为头昏、头痛和恶心、呕吐等胃肠炎症状。另外，能引起食物中毒的还有发霉的花生（含黄曲霉素）、苦杏仁（苦杏仁苷）、河豚（河豚毒素），食品安全无小事。

韭菜也是一种比较常见的蔬菜，有一定的饮食禁忌，一般不能和菠菜同食，容易导致腹泻，也不能和牛肉同食，很有可能会引起中毒，此外韭菜也不能和白酒一起食用，容易加速血液循环，对身体健康是很不利的。

菠菜和豆腐是不能在一起吃的，但是生活当中有很多人都放在一起吃，他们两个在一起会产生让人中毒的亚硝酸，所以不要在一起吃。