A、质量守恒定律的使用范围是化学变化，而水和酒精混合时发生的是物理变化，故错误；
B、细铁丝在氧气中燃烧后，生成物是四氧化三铁，其质量等于反应的铁丝和氧气的质量之和，故生成物质量比细铁丝的质量大，符合质量守恒定律；
C、质量守恒定律只表明化学反应前后的质量关系，故2L氢气和1L氧气反应不一定生成3L水；
D、根据氢气和氧气反应的方程式2H2+O2
2H2O可知：氢气、氧气和水反应时的质量之比为4：32：36=1：8：9，故1g氢气和8g氧气恰好完全反应，生成9g水；
点燃
故选D
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