烤肠机是转烤，类似于铁板或者煎。烤箱是干加热。首先鱼丸得选不是很干的那种。其次，可以在鱼丸表面刷层油，或者在鱼丸外面包锡纸。
鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。
烤肠机是转烤，类似于铁板或者煎。烤箱是干加热。首先鱼丸得选不是很干的那种。其次，可以在鱼丸表面刷层油，或者在鱼丸外面包锡纸
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