毫无疑问的是前肘!! 肉多,细腻 后腿那是大块肉了,分割开了做别的吃法
后面得不错 因为后退活动量较大 肉质是肌肉都比较发达 吃起来很有口感!!!!
前肘较小 做出来很好看后肘较大 做出来很好吃价钱是一样的
制作肘子菜品用的都是猪前肘。
前肘煮了嫩。香。后肘瘦肉发柴,