塑料桶能否腌制食品？

不能。

腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。最好别用塑料桶腌渍，因为长期在塑料制品中腌泡，会使塑料内部填充剂塑化剂等有害物质释放出来，对人体不好。另外腌制好的咸菜对塑料容器也会产生腐蚀性，不利于储藏，最好用瓷缸。腌制咸菜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比较好，有益于微生物有益菌生长且保存时间长，不变质。

扩展资料：

注意事项：

腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎全军覆灭。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。因此适当吃点腌菜可以增加食欲，调节胃口，但若嗜食成癖，长期食用，就容易引起各种疾病。

腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，食用后会被大量吸收，在肠道内形成草酸钙不易被排出体外，草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成结石。

参考资料来源：百度百科-腌制食品

塑料桶当然可以用来腌制咸菜，不过一定要用食品材料生产的才行。我们日常生活中可以接触食品的塑料制品，可能性能达不到要求或者厚度不够。一般建议去采购使用滚塑工艺生产的，纯新料塑料桶。【点击咨询适配多少规格塑料桶】
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不好,现在大部分的塑料桶是用HDPE(高聚乙烯)和LDPE(低聚乙烯)加上色母或色粉经熔融\注射\压模成型做成的.其主要成分是高分子有机物,容易溶解\分解出微量的对人体有害的成分,所以最好不要用来装腌制食品,也不好装食用油.

最好不要用，塑料桶再腌制过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物质。