A、子弹射穿固定在水平面上的木块过程系统所受合外力不为零，系统动量不守恒，故A错误； B、在光滑水平面上两球发生斜碰，系统所受合外力为零，系统动量守恒，故B正确； C、车原来静止在光滑水平面上，车上的人从车头走到车尾过程中系统所受合外力为零，系统动量守恒，故C正确； D、一斜面放在粗糙水平面上，一物块沿着光滑斜面由静止开始下滑，系统所受合外力不为零，系统动量不守恒，故D错误； 故选：BC．
