山药豆表皮发绿还能吃吗

山药豆表皮发绿还能吃吗放的时间久了点

2025-05-22 20:57:56

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回答（1）：

山药豆皮发绿还能吃吗

1、能吃的情况

因为有一些山药豆在刚刚成熟就被采摘下来了，再加上可能没有及时储存起来，而是直接放在阳光下的话，时间一久之后山药豆皮就会出现氧化变绿的情况，但是不过的山药豆是不会产生对人体不利的成分的，虽然说阳光照射会导致山药豆变绿，但食用并没有不好的影响，但是这种山药保存时间过长，营养价值已经有一些流失了，所以还是不建议大家购买。还有一种情况就是如果山药豆若是被一些劣质铁器刮伤了表皮，也是会出现表皮被氧化变绿的情况的，这样的山药豆也是可以食用的。

2、不能吃的情况

山药豆如果发霉了也可能会有表面发绿的情况发生，如果是因为发霉而导致山药皮变绿，就最好不要在食用了，因为发霉变质的山药豆会含有大量的细菌，吃下去可能会影响身体健康。还会导致腹泻等不良症状。那我们怎么辨别呢，通常情况下，发霉的山药豆除了表皮长有绿色的斑点之外，还可能会有白黑色或其他颜色的斑点出现。而且你拿在手上会感觉黏黏的，有点湿湿的感觉，并且长有菌丝，散发出一股不很难闻的气味。

回答（2）：

山药豆放时间长了皮下发绿了有没有毒

回答（3）：

不要吃了，宁可信其有。。。