1.莲藕1节，洗净削皮。2.切片。3.葱姜蒜切碎、干辣椒剪丝、麻椒备好。4.锅内烧水，水开后把藕片放入30秒捞出。5.锅内放底油，放干辣椒丝和麻椒，小火炒香。6.放入郫县豆瓣酱，炒出红油。7.放葱姜蒜、藕片翻炒片刻。加入白糖出锅即可。
