（1）苹果酸分子的相对分子质量为12×4+1×6+16×5=134．（2）苹果酸中，碳、氢、氧三种元素的质量比为（12×4）：（1×6）：（16×5）=24：3：40．（3）苹果酸中氧元素的质量分数为 16×5 134 ×100%≈59.7%．故答案为：（1）134；（2）24：3：40；（3）59.7%．
