酶贮饲料如何加工、调制？

酶贮饲料是利用生物制剂（生物酶）的分解作用，将其添加到农作物秸秆饲草中，经过一定时间的发酵调制成家畜，特别是牛羊喜食的秸秆饲料。酶贮是利用酶的分解作用结合青贮的原理，将农作物秸秆进行体外消化，提高农作物秸秆的营养价值和消化率。
（1）酶贮的好处 扩大饲料来源，节约粮食饲料；改善饲料适口性，提高营养价值，增加采食量，可提高采食速度50%左右；资源丰富；可长时间保存饲料，常年供给优质的粗饲料；酶贮饲料制作不需受到季节的限制，不与农业争劳力；酶贮饲料制作简单、成本低，效益高，无毒、无害、无残留、无副作用。
（2）酶贮原料 饲料酶（纤维素酶、木聚糖酶、β-葡萄糖酶、果胶酶、淀粉酶和蛋白酶等）。其作用机理就是将饲料中不易被消化的粗纤维分解成容易吸收的葡萄糖，对饲料中的抗营养因子起降解作用，能破坏植物细胞壁释放其内容物，从而降低肠道内容物黏度，达到提高饲料利用率的目的。
（3）酶贮加工调制秸秆的方法铡草：将麦草、稻草和玉米秸秆铡成1～2厘米（羊用）或3～4厘米（牛用）的草节。
建窖：选择地势高、地下水位低的地方，可建地上或地下式，窖的四周或底部用砖或石头砌成，表面抹上水泥。一般来说，适用于青贮或酶贮的缸、池、窖及塑料袋均可用来酶贮。
入窖：在窖底铺放30～40厘米铡好的秸秆，均匀喷洒配制好的制剂（因包装规格不同配制剂量不同）。然后，一边装原料，一边洒制剂，一边踏实，装一层洒一层踏一层，尽量草节之间不留空隙。否则，就会给霉菌繁殖创造条件，使的秸秆霉变。特别是窖四周的边角落，连续作业直至铺到窖口。
封窖：盖上塑料膜，膜口盖30～40厘米厚的秸秆，然后覆15～20厘米厚的土即可。
取用：在封窖后夏季20天左右，冬季30～40天。开窖时从一端打开，取用后仍用塑膜盖好，防止二次发酵。
水分控制与检查：酶贮饲料的含水量控制决定酶贮饲料好坏。在喷洒和压实过程中，要随时检查秸秆的含水量。酶贮饲料含水量要求在60%～70%。另外，要特别注意的是层与层之间水分的衔接，不要出现夹层。酶贮饲料的质量可通过看、嗅和手感来检查，优质的酶贮饲料呈橄榄绿或黄褐色，醇香或果香，手感松散，柔软，湿润，适口性非常好。