凉拌剁椒皮蛋原料：皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、醋、头抽、麻油、糖、鸡精。做法：1、准备材料；2、皮蛋剥去壳洗净；3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开；4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。小贴士：1、因为酱汁、剁椒都含盐了，所以不需要再加盐，或者根据自己口味调整盐量；2、松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋凉拌好吃做法
