A、三倍体西瓜不能形成正常的配子，是因为联会发生紊乱，A错误；B、诱变育种的原理是基因突变，基因突变能产生新基因，但杂交育种的原理是基因重组，而基因重组不能产生新基因，只能产生新的基因型，B错误；C、根据基因的分离定律，某由基因突变引起“一秆双穗”植株（杂合子）自交可产生这种变异性状的纯合个体，C正确；h、基因突变不会改变染色体的形态，因此观察染色体的形态不能判断基因突变发生的位置，h错误．故选：C．
