食材明细
主料
面粉76克
鸡蛋1个
香菇3朵
胡萝卜40克
火腿肠36克
葱1段
盐2克
食用油2克
胡椒粉0.5克
清水105克
咸鲜口味
烙工艺
廿分钟耗时
普通难度
香菇胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤
1
原料：面粉、香菇、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、葱。
2
将香菇切碎，胡萝卜切小丁，葱切碎，火腿肠切小丁。
3
鸡蛋打入面粉中，搅拌一下。
4
将香菇、胡萝卜、葱、火腿肠倒入面粉中。
5
加入清水，搅拌均匀，加入盐和胡椒粉，再搅拌均匀备用。
6
锅加热，倒入少许油，舀一勺面糊倒入锅中，用勺底部将面糊均匀地摊开。
7
当靠锅底饼面成型时，将饼翻面，继续烙制，两面金黄色时，取出饼，依次做好余下的面糊。
8
成品。
9
成品。
小窍门
1、面粉的吸水量不同，根据面粉的特性添加液体的用量。
2、加入一个鸡蛋，饼会变得比较松软。
3、加入清水后，面糊要不稀不稠的最好。
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