红烧鲜鱼鳔的做法1.鱼鳔洗净，沥干水；2.水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥；3.鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干；4.准备葱，香菜，紫苏等；5.调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀；6.热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下；7.加入料汁，并且加入适量的水烧开；8.慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可！
