猪皮冻加花生豆子的做法

2025-05-15 12:26:01

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花生青豆肉皮冻　　花生青豆肉皮冻的做法　　主料　　猪皮1斤花生1斤　　青豆1斤　　辅料　　葱姜八角适量　　花生青豆猪皮冻的做法步骤　　第一步将花生、青豆泡一天　　第二步将猪皮焯水后用镊子拔除残留的猪毛，用刀将猪皮内侧的油脂刮净，切成1厘米见方的小块。第三步将肉皮丁放入锅中加水漫过肉皮，水可以稍多一点，再将葱段姜片八角放入锅中，加盐、酱油适量，开大火烧开后转成小火煮20分钟　　第四步将泡好的花生和青豆沥水备用。第四步，将肉皮汤内的葱段姜片八角捞出，将肉皮汤倒入花生青豆的盆内，最后将这盆汤放在最冷的阳台上冷却一晚，明早就可以享用了。在吃这道菜时可以加点醋和香油味道更鲜美。