主料蛋白液360g低粉200g辅料糖160g
步骤
蛋白饼的做法步骤11.蛋清360克
蛋白饼的做法步骤22.糖160克
蛋白饼的做法步骤33.面粉200克过筛备用
蛋白饼的做法步骤44.蛋白打至粗泡后加三分之一糖，打至细腻再加三分之一糖，最后出纹了再加三分之一糖
蛋白饼的做法步骤55.一直打到硬性发泡，就是有直立小尖
蛋白饼的做法步骤66.量太多了，换个大盆，倒入过筛的面粉，切拌均匀
蛋白饼的做法步骤77.装入裱花袋夹好，事先准备好油纸铺好烤盘
蛋白饼的做法步骤88.对了袋子里事先装好裱花嘴
蛋白饼的做法步骤99.在油纸上挤出大小均匀的小花点
蛋白饼的做法步骤1010.入烤箱150度15～20分钟至水份烤干，面有焦色即可
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