（1）每年牡丹花盛开的季节，菏泽城区四处飘香，是因为牡丹花香中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到牡丹花香．（2）巨野龙堌煤矿出产的优质煤炭主要成分是碳，含有其它杂质，属于混合物；煤属于化石燃料，不能短时期内从自然界得到补充，属于不可再生能源．故答案为：（1）在不断运动；（2）混合物；不可再生．
