单子叶植物只有一枚子叶。双子叶植物是两枚。
单子叶植物和双子叶植物都是被子植物，都进行双受精。
双子叶植物有很多种类没有胚乳，因为胚乳被子叶吸收了。典型的就是花生、黄豆等。也有具有胚乳的双子叶植物，比如蓖麻。
单子叶植物一般都有胚乳。
子房发育为果实
子房壁发育为果皮
胚珠发育为种子
胚囊壁发育为种皮。
胚芽、胚轴、子叶、胚根都是胚的结构。是由受精卵发育而来。
还有不明白的直接问我。
楼下的不要复制我的。
首先注意，单子叶植物纲和双子叶植物纲是分在被子植物门下的两个纲，他们都属于被子植物，而被子植物的一大特点是双受精，所以所有被子植物都进行双受精，不是只有极核。
所有被子植物的种子都有子叶，当然包括单子叶植物。（顾名思义，单子叶就是指种子有一片子叶，当然不会没有子叶）
双子叶植物有些又胚乳（没有胚乳的营养物质储存在子叶中，胚乳被吸收），有胚乳的如蓖麻，无胚乳的如蚕豆。
生殖发育：
子房-果实
子房壁-果皮
胚珠-种子
珠被-种皮
子叶，胚芽，胚轴，胚根-受精卵
胚乳-极核
你问的问题真是够专业的。
可是，我想，对初中生说这个实在是没有什么意义。
上面你所提及的几个名词，是发育生物学研究的内容。
"特例" 的意义被人们争议，所以，至少有一半的人是误解了"特例"的作用。
或许明年某人发现了某个"特例"，那么，是不是今年的理论就会被推翻呢？
人类的自然科学事业，是以认识自然为基础的，没有止境，至少目前，我们看不到止境。
下面，我尝试正面回答一下你的问题：
1.单子叶植物有没有子叶呢？
你看它的名字，单子叶植物，就是说种子中有单一的子叶。所以答案是有。
被子植物包括单子叶植物和双子叶植物
2.双子叶植物有无胚乳？同上，举个特例。
双子叶植物的种子一般无胚乳，但蓖麻例外；单子叶植物的种子一般有胚乳，但兰科植物例外。
3.如果是没有胚乳的话，那它还是不是双受精呢？
双受精（double fertilization）是指被子植物的雄配子体形成的两个精子，一个与卵融合形成二倍体的合子，另一个与中央细胞的极核（通常两个）融合形成初生胚乳核的现象。双受精后由合子发育成胚，初生胚乳核发育成胚乳。
4.它的胚乳到底是退化了还是被吸收了？
我想如果是 “退化了”那末，只能在显微结构或者亚显微结构中看到它的痕迹。
如果是“吸收”了，那末，肉眼就应该可以看到它的痕迹。
5.被子植物的生殖到底是什么发育成什么？（分别是什么发育成果实、果皮、种子、种皮？具体是什么发育成子叶、胚轴、胚根、胚芽？）
这最后一个问题实在是太专业了。
我读本科的时候就对教科书的的理论不满，书上说什么“原基”，就是说，花是“花原基”发育来的，果皮是“果皮原基”发育来的。
那样似是而非的理论有什么用呢？
你可以认为，被子植物受精成功，就有了几个重要的细胞：受精卵，受精极核。
一般可以认为受精卵将来发育为胚。受精极核将来发育为胚乳。
子房壁发育成果皮。珠被发育成种皮。
单子叶植物只有一枚子叶。双子叶植物是两枚。
单子叶植物和双子叶植物都是被子植物，都进行双受精。
双子叶植物有没有胚乳
单子叶植物一般都有胚乳。
子房发育为果实
子房壁发育为果皮
胚珠发育为种子
胚囊壁发育为种皮。
二者都是双受精
一个精子与卵子形成受精卵 一个镜子与2个极核形成受精极核
受精卵分裂一次形成顶细胞和基细胞
顶细胞发育成球状胚体 基细胞发育成胚柄（供给营养给胚体)
球状胚体发育形成胚根胚轴胚芽子夜 之后胚柄退化消失
受精极核发育成胚乳
在双子叶植物中 胚乳被胚吸收 营养物质储存在了子夜里
单子叶植物既有子叶也有胚乳
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